Sumiller de Mesa

Aviso legal, condiciones y privacidad

Última actualización: 28 de octubre de 2026

1. Aviso legal

Sumiller de Mesa es un servicio de RestauraT, cuyo titular es:

Este sitio web ofrece a restaurantes una carta digital de vinos con recomendaciones de maridaje generadas con inteligencia artificial, y a sus comensales la posibilidad de consultarla y pedir vino desde la mesa.

2. Condiciones del servicio para restaurantes

Contratación y prueba

El restaurante crea su cuenta con un email y una contraseña. Las cuentas nuevas disponen de 7 días de prueba gratuita. Pasado ese plazo, para seguir usando el servicio es necesario contratar la suscripción anual según la hoja de alta firmada o el presupuesto aceptado.

Precio, pago y renovación

Hay dos modalidades. Plan Anual: se paga por adelantado por periodos de 12 meses y se renueva por otros 12 meses salvo que cualquiera de las partes avise por escrito con al menos 30 días de antelación al vencimiento. Plan Mensual: se paga por adelantado cada mes, con una permanencia mínima de 3 meses; después se puede dar de baja avisando con 15 días de antelación. El alta e instalación se paga una sola vez. Los precios no incluyen IVA. Si no se paga una cuota o la renovación, el acceso de los comensales y las funciones de inteligencia artificial se desactivan al vencimiento; los datos se conservan 90 días por si el restaurante quiere reactivar el servicio.

Qué incluye

Uso del panel del restaurante, carta digital por QR para todas sus mesas, recomendaciones de maridaje y asistente de chat con inteligencia artificial en los idiomas activados, recepción de pedidos de vino en el panel y el uso de inteligencia artificial necesario para un uso normal del servicio. Para evitar abusos existe un límite diario de consultas a la inteligencia artificial por restaurante.

Responsabilidades del restaurante

Naturaleza de las recomendaciones

Las recomendaciones y respuestas son orientativas y se generan automáticamente con inteligencia artificial. Pueden contener errores. No constituyen asesoramiento médico ni nutricional. Para alergias e intolerancias, el comensal debe consultar siempre al personal del restaurante.

Disponibilidad

Trabajamos para que el servicio esté disponible siempre, pero puede haber interrupciones por mantenimiento o por fallos de proveedores externos. Si la inteligencia artificial no está disponible, la carta sigue funcionando con recomendaciones básicas. La responsabilidad del titular se limita, en todo caso, al importe pagado por el restaurante en los últimos 12 meses.

Propiedad

La herramienta, su diseño, su código y la marca Sumiller de Mesa pertenecen a su titular. Los datos de la carta (vinos, platos, precios, imágenes) son del restaurante, que puede pedirlos o pedir su borrado en cualquier momento.

Baja

El restaurante puede pedir la baja escribiendo a inforestaurat@gmail.com. No se devuelven los importes de periodos ya iniciados, salvo incumplimiento por nuestra parte.

3. Política de privacidad (restaurantes)

Responsable del tratamiento: Iván Vázquez González (RestauraT), NIF 11084512F, Calle Médico Basilio Paredes, 15, 03140 Guardamar del Segura (Alicante), inforestaurat@gmail.com.

Qué datos tratamos: el email y la contraseña de acceso (guardada cifrada), el nombre y la ciudad del restaurante, los datos de su carta y de su bodega, los pedidos recibidos y datos de uso del servicio.

Para qué: prestar el servicio contratado, gestionar la cuenta, la facturación y la renovación, atender consultas y mejorar el servicio.

Base legal: la ejecución del contrato y, para la facturación, el cumplimiento de obligaciones legales.

Cuánto tiempo: mientras la cuenta esté activa y, después, durante los plazos legales (por ejemplo, los datos de facturación, los años que exige la normativa fiscal).

Con quién se comparten: no vendemos datos. Usamos proveedores que tratan datos por cuenta nuestra: Supabase (base de datos y acceso, servidores en París, Unión Europea), Netlify (alojamiento web) y Anthropic (inteligencia artificial que genera las recomendaciones). Netlify y Anthropic pueden tratar datos fuera de la Unión Europea, con las garantías previstas en el RGPD (cláusulas contractuales tipo o marcos de adecuación). A la inteligencia artificial solo se le envían los datos de la carta y las preguntas, nunca el email ni la contraseña.

Tus derechos: acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación y portabilidad, escribiendo a inforestaurat@gmail.com. Si no estás conforme, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es).

4. Información para comensales

Para usar la carta digital no tienes que registrarte ni darnos tu nombre, email o teléfono. Guardamos de forma anónima el número de mesa, el idioma, los vinos que pides y el texto de las preguntas que haces al asistente, para que el restaurante reciba tu pedido y para mejorar el servicio, además de una huella técnica cifrada de tu dispositivo (no guardamos tu dirección IP) que solo sirve para limitar el número de preguntas por persona y evitar abusos. Ese texto se envía a nuestro proveedor de inteligencia artificial (Anthropic) para generar la respuesta. Por favor, no escribas datos personales en el chat. Las recomendaciones son orientativas: para alergias, consulta siempre al personal.

Guests: you don't need to sign up or give us your name, email or phone number. We store, anonymously, your table number, language, the wines you order and the text of your questions to the assistant, so the restaurant receives your order, plus an encrypted technical fingerprint of your device (we don't store your IP address), used only to limit the number of questions per person and prevent abuse. Your questions are sent to our AI provider (Anthropic) to generate the answer, so please don't write personal data in the chat. Recommendations are for guidance only; for allergies, always ask the staff. Contact: inforestaurat@gmail.com.

5. Cookies y almacenamiento local

No usamos cookies de publicidad ni de analítica. Solo guardamos en tu navegador lo técnicamente necesario: la sesión del panel del restaurante y preferencias como el idioma o la última pestaña abierta. Puedes borrarlo desde los ajustes de tu navegador.